Зелёной называют ту крупу, которая не подвергалась термической обработке. Коричневая гречка — это продукт, зёрна которого подвергаются тщательной обжарке. Шелушеная непропаренная гречка является ценным источником растительных белков – их содержание на 100 грамм крупы составляет 12,6 граммов. Поэтому этот продукт является достаточно распространенным в рационе вегетарианцев и сыроедов.
В натуральном продукте сохраняются в целости все полезные компоненты – белки, углеводы, витамины и минералы, за которые мы так ценим гречневую крупу. Зелёные зернышки можно прорастить – в них не нарушены зародыши.
Энергетическая и пещвая ценность (на 100 г):
Калорийность — 310 к Кал
Белки — 13 г
Жиры — 3 г
Углеводы — 57 г
Клетчатка — 10 г
Страна происхождения: Россия